Panqueca de Banana, Aveia e Cacau

Ingredientes

1 banana nanica ou prata madura;

1 colher de sopa de aveia em flocos;

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada;

1 ovo;

1 colher de cacau em pó;

1 colher de café de fermento em pó.

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento em pó. Depois de tudo batido, acrescente o fermento e misture rapidamente com uma colher. Aqueça uma frigideira e unte levemente com óleo de coco, acrescente um pouco da massa com a ajuda de uma colher e deixe em fogo médio até soltar. Vire e deixe assar do outro lado. Sirva com mel, melado ou frutas de sua preferência.